Для чтения объекта JSON самое простое что можно сделать — превратить его в Структуру:

ЧтениеJSON = Новый ЧтениеJSON;
ЧтениеJSON.УстановитьСтроку(Ответ);
Результат = ПрочитатьJSON(ЧтениеJSON);
ЧтениеJSON.Закрыть();

Для записи JSON, например, списка

Запись = Новый ЗаписьJSON;
Запись.УстановитьСтроку();
Запись.ЗаписатьНачалоМассива();
Выборка = Запрос.Выполнить().Выбрать();
Пока Выборка.Следующий() Цикл
          Запись.ЗаписатьНачалоОбъекта();
          Запись.ЗаписатьИмяСвойства(«id»);

          Запись.ЗаписатьЗначение( Выборка.Номенклатура.УникальныйИдентификатор());
          Запись.ЗаписатьИмяСвойства(«name»);
          Запись.ЗаписатьЗначение(Выборка.Наименование);
          Запись.ЗаписатьКонецОбъекта();
КонецЦикла;
Запись.ЗаписатьКонецМассива();
Результат = Запись.Закрыть();

результат в виде строки будет в переменной Результат.